Dernière mise à jour, le 12/12/2010
Actualités
C’est l’heure des malo (pour les initiés.
2010 semble être très prometteur. Un grand degré, une bonne acidité et beaucoup de beaux tanins. Que demande le peuple ?
Revue des vins de France , juin 2009
« Manine », sélection parcelaire du Château de Sauvage, noté 15.5 à 17.5 dans la sélection de la RVF. On y souligne la persistance de la bouche et c’est aussi persistant à savourer après tous les efforts déployés durant la saison et le travail de fourmis des vendanges (échardage, effeuillage, 2 tris sur pied, tris à l’encuvage, encuvage par gravité et pigeage manuel)
Le Grand guide des Vins de France 2011 (BETTANE et DESSEAUVE)
ROUGE 2007 : noté 14.5 / 20 avec mention « le bonheur tout de suite »
Robe grenat. Nez fruité. Bouche élégante et équilibrée, belle fraîcheur. Vin agréable
Guide Hachette 2011
Château de Sauvage , rouge 2008 : une étoile *
Elevé pendant 12 mois ce 2008 est rouge vif et limpide. Le bouquet se fait discret mais prometteur (raisins mûrs, fruits rouges, boisé fondu), tout comme le palais. Souple, rond et charnu, ce dernier révèle de plaisantes saveurs minérales portées par d’élégants tanins, garants d’un bon potentiel de garde.